Amanida de llentilles amb espinaques.
La recepta d'avui és per dinar. He de dir que normalment no sóc jo la que cuina a casa, per tant no tinc massa ocasions per a poder millorar i provar a fer coses noves per menjar. Però per la necessitat de preparar el dinar el dia d'abans vaig estar buscant als llibres de cuina que tenim a casa amanides amb llegums, ja que a mi m'encanten les llentilles i ara a l'estiu mai acostumem a fer-ne perquè donen molta calor. I em va cridar l'atenció la combinació de llentilles i espinaques que m'encanten, una bona dosi de ferro al cos no va gens malament. Ingredients llentilles seques pardina espinaques 1 poma 1 tomata sal vinagreta al curry ( oli, vinagre de modena i curry ) Primer de tot posarem a bollir les llentilles, una mesura per cada persona, en una caçola amb l'aigua freda. La varietat de llentilles que he escollit és la pardina, ja que és una de les que millor resultat dóna. Deixarem bollir durant uns 30-40 minuts, els primers a foc fort i despré